" منتجات الألبان ضرورية للتمتع بعظام قوية وصحية." يرغب المرء في التمتع بعظام قوية حتى في فترة الشيخوخة للوقاية من الهشاشة وغيرها من الأمراض المرتبطة بضعف العظام. ويمكن تحقيق هذه الرغبة من خلال التغذية الصحية، خاصة منتجات الألبان الغنية بالكالسيوم المهم لصحة العظام. وأوضحت أخصائية التغذية العلاجية البروفيسور ديانا روبين أن منتجات الألبان ضرورية للتمتع بعظام قوية وصحية، حيث يمثل الكالسيوم الجزء الأساسي من كتلة الهيكل العظمي، كما أن حوالي 98 في المئة من الكالسيوم في الجسم مرتبط بالعظام، وبالتالي يساهم بشكل كبير في قوتها. لكن محتوى الكالسيوم في العظام يتغير أحيانا، لأن المعدن يشارك أيضا في عمليات التمثيل الغذائي الأخرى، مثل نقل المنبهات في العضلات والأعصاب. وأوضحت روبين أن الجسم يسعى إلى الحفاظ على مستوى الكالسيوم في الدم ثابتا، وإذا كان المستوى منخفضًا جدًا، أحيانًا يأخذ بعض الكالسيوم من العظام، ونتيجة لذلك تقل كثافة العظام. فيتامين “د”: وأشار خبير التغذية الألماني البروفيسور أخيم بوب إلى أن الكالسيوم يلعب دورا مهما في استقرار العظام، لكنه يحتاج إلى دعم، فدون فيتامين “د” لا يمكن أن يتكون الكالسيوم في العظام. وفي البداية يحصل الجسم على جزء كبير من فيتامين “د” عن طريق أشعة الشمس، كما أن الأسماك، خاصة أسماك البحر الدهنية مثل الرنجة والسلمون، تزود الجسم بفيتامين “د”. منتجات الألبان: تستحوذ منتجات الألبان على نصيب كبير من الكالسيوم، حيث تحتوي الأجبان الصلبة مثل البارميزان على نسبة عالية من الكالسيوم تبلغ حوالي 350 ملغم في كل شريحة، بينما يحتوي كوب الحليب على حوالي 240 ملغم من الكالسيوم. كما تعد المياه المعدنية غنية بالكالسيوم، حيث إنها تحتوي على أكثر من 300 ملغم من الكالسيوم لكل لتر. وهناك أيضًا أنواع عديدة من الخضروات الغنية بالكالسيوم مثل اللفت والسبانخ والجرجير والبروكلي.