المقادير - صدر الدجاج : 500 غراماً - الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة) - البصل : 1 حبة (مفروم ناعم) - الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور) - بقدونس : نصف كوب (مفروم ناعم) - الثوم : فصّان (مهروس) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - زعتر مجفف : ربع ملعقة صغيرة - الزيت النباتي : ملعقة كبيرة طريقة التحضير قومي بخلط الدجاج، والفلفل الأخضر، والبصل، والثوم، والبقدونس في الخلاط حتى يصبح ناعماً وقابلاً للتشكيل. تبلي خليط الدجاج بالملح، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والزعتر واتركي العجينة في الثلاجة ساعتين على الأقل. قومي برص الكفتة في أسياخ خشبية ثم اسحبي الأسياخ للحصول على شكل مستطيل. ثم قومي بدهن صينية فرن بالزيت النباتي وصفي فيها كفتة الدجاج. اشوي الكفتة لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.