طريقة عمل كبة اليقطين

2 كغ – يقطين
800 غرام – برغل بني
2 قطعة – بصل أحمر
15 غرام – نعناع طازج
10 غرام – ريحان
2 ملعقة – زهرة بيضاء
ملعقة صغيرة – قرفة
2/1 ملعقة – كمون
2/1 ملعقة – فلفل أسود
ملعقة صغيرة – فلفل حلو
ملعقة و نصف – ملح
قطعة – فلفل أخضر حار – حسب الرغبة
1 كغ – سبانخ
100 غرام – جوز
100 غرام – حمص مسلوق
150 غرام – دبس رمان
ملعقة – زيت زيتون
قطعة – ليمون للتزيين
طريقة تحضير كبة اليقطين :
قطعي اليقطين إلى قطع متساوية، و اغلي مياه كافية لغمر اليقطين و ضعيه فيها، أخرجي اليقطين بعد 15 دقيقة، و لينضج اليقطين ضعيه جانباً ليبرد محتوى اليقطين، ضعي وسادة نظيفة حولها، و اعصريها قدر الإمكان، لتحصلي على يقطين جافة وزنها 750 غرام.

برغل ممزوج:

امزجي البرغل مع البهارات (قرفة، كمون، فلفل أسود، فلفل حلو) و بصل و أعشاب (نعناع طازج، ريحان طازج) و فلفل أخضر حار حسب الرغبة، و اخلطيهم جميعاً بشكل جيد جداً.
اخلطي اليقطين الجاف بمزيج البرغل جيداً و ضعيهم بالثلاجة لساعة كاملة.
الحشو:

لتحضير الحشوة، اقلي السبانخ مع زيت الزيتون لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الحمص المسلوق و الجوز و في الأخير أضيفي دبس الرمان و اخلطيهم جميعاً.
خذي كمية من الخليط بحجم البيضة و شكليها على شكل كرة، و اثقبي الكرة بإصبعك لخلق فراغ في الداخل، ثم أضيفي بالفراغ الحشوة المعدة و اسكبي فوقها الصوس المقلي او الذي تفضليه مثل صوص البندورة او دبس البندورة .

طرح رائع
وكل الشكر على طرحك الطيب
اتمنى لكم المزيد من التالق والتميز
يعطيك عافيه على تقديم ماهو جديد ومفيد
لك محبتي وأحترامي
ودمتم بسعاده

فيضَ مَنَ الجَمــالْ الَذي سكبتهْ
تِلَكَ الَـأنــاملْ الَاَلمَــاَسيَةَ ..!
طًرّحٌ مٌخملَي ..,
كُلْ شَئَ مختلفْ هُنــا
يعطَيكـً العآفية ..ولـآحرَمنآ منَكـً
بإنتظَآرَجَديِدكًـ بشغفَ

إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء
وجهداً يستحق الشكر والمتابعه
دامت روعه الطرح وجمال العطاء
أكاليل الزهر أنثرها في صفحتك
مع خالص تحياتى وفائق تقديرى

الله يعطيك العافية على الانتقاء الرائع والمميز
طرح في منتهى الابداع والرقي ،،
سلمت أناملك لجمال اختيارك وطرحك ’’
بانتظار جديدك القادم بشوق ،’

موضوع في قمة الروعه لطالما كانت مواضيعك متميزة

لا عدمنا التميز و روعة

دمت لنا ودام تالقك الدائم

كل الشكـــر لك على هالطرح الأكثــر من رااائــــع ..
لا عدمنا هالتمييز و الابدااع ,,
بأنتظااار جديدك بكل شوق
تقــــديري و آحتــرآمي

طرح رائع كروعة حضورك
اشكر ك علي روعة ماقدمت واخترت
من مواضيع رائعه وهامة ومفيدة
عظيم الأمتنان لكَ ولهذا الطرح الجميل والرائع
لاحرمنا ربي باقي اطروحاتك الجميلة
تحياااتي

سَلَمِتْ أٌنآملِـگ عَلََى الـآنتقآء آلمميٍـز
لـآحُرمنًآ آلمولى هًذآ الهطًول آلجمَيـٍل

الف شكر لك سلمت يمينك
دمت ودامت جهودك الرائعة
تحية وامتنان