مطبق اللحم

- مقادير تحضير الحشوة :
لحم البقر : 250 غراماً (مفروم فرماً ناعماً)
لحم غنم : 250 غراماً (مفروم فرماً ناعماً)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (حجم متوسط / مفروم فرماً ناعماً)
الثوم : فصّان (مفروم فرماً ناعماً)
البصل الأخضر : ثلث كوب (مفروم فرماً ناعماً)
البيض : 2 حبة (مخفوق)
طماطم : 1 حبة (متوسطة الحجم / مفرومة فرما ناعماً)
ملح : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
هيل : ربع ملعقة صغيرة
القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
كبش القرنفل : ربع ملعقة صغيرة
الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- دقيق : 3 اكواب
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو بحسب الحاجة)

طريقة التحضير
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، السكر والملح. واخلطي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
اعجني المزيج لـ10-15 دقيقة، وشكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق، وادهني الوجه بالقليل من الزيت النباتي.
لتحضير الحشوة: سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.
أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، وزيدي الثوم وقلّبي المزيج لدقيقة.
أضيفي اللحم المفروم، ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الهيل، القرفة، كبش القرنفل والكمون، وقلّبي المزيج حتى ينضج اللحم.
زيدي الطماطم والبصل الأخضر، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي البيض المخفوق، وقلّبي المزيج حتى ينضج البيض.
افردي كرة من العجين في راحة يدك حتى تحصلي على شكل دائرة.
ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط دائرة العجين.
أغلقي الأطراف بإحكام حتى لا تتسرب الحشوة، وضعي قطعة المطبق في طبق.
أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.
سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.
اقلي حبات المطبق في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قدميه.

طرح رائع
وكل الشكر على طرحك الطيب
اتمنى لكم المزيد من التالق والتميز
يعطيك عافيه على تقديم ماهو جديد ومفيد
لك محبتي وأحترامي
ودمتم بسعاده

ابدعت في انتقاء موضوعك
سلمت اناملك ع الطرح الراقي
راق لي ما راق لك
ربي يعطيك الف عافيه
في انتظار كل جديدبكل شوق
تحيتي ...

شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز

واصل تالقك معنا في المنتدى بارك الله فيك

ننتظر منك الكثير من خلال ابداعاتك المميزة

لك منـــــــ اجمل تحية ــــــــــي

موضوع في قمة الروعه لطالما كانت مواضيعك متميزة

لا عدمنا التميز و روعة

دمت لنا ودام تالقك الدائم

كل الشكـــر لك على هالطرح الأكثــر من رااائــــع ..
لا عدمنا هالتمييز و الابدااع ,,
بأنتظااار جديدك بكل شوق
تقــــديري و آحتــرآمي

ماشاءالله
طرح بمنتهى الروعه والجمال
سلمت الايادي
شكرا لك ع جهودكك المميزه
يعطيك العافيه

سلمت يدآك على الطرح الجميل
بإنتظآر جديدك بشوق
الله يعطيك العآفية

سلمت يدآك على الطرح الجميل
بإنتظآر جديدك بشوق
الله يعطيك العآفية

طرح رائع كروعة حضورك
اشكر ك علي روعة ماقدمت واخترت
من مواضيع رائعه وهامة ومفيدة
عظيم الأمتنان لكَ ولهذا الطرح الجميل والرائع
لاحرمنا ربي باقي اطروحاتك الجميلة
تحياااتي