المقادير:
- كيلوغرام من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة صغيرة من الملح.
- كمية من الماء الدافئ للعجن حسب الحاجة.
طريقة عمل الخبز العربي:
- أولاً نضع كلاً من الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح في وعاء عميق.
- ثم نضيف الماء بشكلٍ تدريجي إلى المكونات مع ضرورة الدعك جيداً بواسطة اليدين حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ثم نغطي العجينة ونتركها لمدة لا تقل عن ساعتين.
- ثم نقسّم العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم ونغطّي كلّ كرة بكمية قليلة من الدقيق.
- ثم نترك الكرات لمدّة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.
- ثم نسخن الفرن إلى درجة حرارة مرتفعة.
- نمد العجينة على سطح صلب ونضعها داخل صينية مخصّصة إلى الفرن.
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن وتحديداً على الرف الأوسط ونتركها لمدّة لا تقلّ عن خمس دقائق.
- وأخيراً نخرج الخبز من الفرن ونقدمه مع الطعمية، والفلافل، والفول، وصحتين وعافية.
10-28-2020, 11:12 AM
عضويتي 
الخبز العربي في المنزل
العرض العادي
